Vin Côtes-du-roussillon Mas Amiel - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc de 2022 du Château Mas Amiel, élaboré dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, met en avant un caractère vibrant et minéral typique de cette région ensoleillée. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, il est probable que ce vin soit issu de cépages comme le Grenache Blanc ou le Macabeu, couramment utilisés dans la région. Le millésime 2022 offre une fraîcheur équilibrée par une bonne structure, résultat du mélange de l'influence maritime et des montagnettes environnantes. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin ses arômes caractéristiques d'agrumes et de fleurs blanches. Mas Amiel, réputé pour ses vins de haute qualité, a une longue histoire de viticulture innovante valorisant le potentiel de la région.

Pour accompagner ce vin blanc du Mas Amiel, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses nuances minérales. Les fromages de chèvre frais, associés à une salade d'agrumes, peuvent aussi offrir un accord parfait. Ne manquez pas de goûter à des spécialités locales comme une bouillabaisse, qui s'accordera merveilleusement avec l'élégance et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10-12°C, et laissez-le respirer dans le verre pendant quelques minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez votre dégustation en observant la robe brillante, puis humez les arômes de fruits et de fleurs. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et les notes minérales persistantes en bouche.