Vin Côtes-du-roussillon Dom Brial - Mirade - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Mirade 2016 de Dom Brial est un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le Sud de la France. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés comprenant des schistes et des argilo-calcaires, parfaits pour l'élaboration de vins frais et minéraux. Le millésime 2016 est exceptionnel, avec des conditions de maturation idéales qui ont permis d'exprimer pleinement les arômes fruités et floraux caractéristiques de ce vin. Le domaine Dom Brial, fondé il y a plus de soixante ans, est reconnu pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, produisant des vins qui incarnent l'authenticité du terroir roussillonnais.

Pour accompagner cette Cuvée Mirade, envisagez des plats à base de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres. Les notes de fruits à chair blanche et l'acidité équilibrée s'harmonisent parfaitement avec des mets raffinés. Un fromage de chèvre frais ou une tarte à la tomate pourraient également sublimer ses subtilités. Pour un accord régional, optez pour des plats catalans comme les salades composées de poissons de Méditerranée, qui respectent les accents marins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, pourra révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la teinte claire et brillante du vin avant d'en humer les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. Enfin, laissez-vous conquérir par sa fraîcheur et sa texture en bouche, pour un plaisir complet et raffiné.