Vin Côtes-du-roussillon Lafage - Le Vignon - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Le Vignon" 2020 de Château Lafage est un vin rouge de la région ensoleillée du Roussillon, réputée pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement méditerranéen, qui pourrait inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Issu du millésime 2020, il bénéficie d'un terroir composé de schistes, d'argiles et de galets roulés, contribuant à sa complexité aromatique et à sa structure. La région du Roussillon, influencée par un climat chaud et sec, avec des vents du nord, apporte à ce vin une superbe concentration et des tanins soyeux. Château Lafage, établi avec une histoire riche et une réputation de qualité, s'engage dans des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales.

Pour ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un cassoulet, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Les saveurs uniques du vin s'harmoniseront parfaitement avec des spécialités régionales comme la cargolade, un plat catalan à base d'escargots, ou avec un fromage de brebis affiné. Ces accords mettront en valeur le caractère fruité et épicé du vin, créant une alliance gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez sa rondeur, ses tanins fondus et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance de ce charmant vin du Roussillon.