Vin Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Oiseau Rare - 2014

Avis Viniou

Le Mas Amiel "Cuvée Oiseau Rare" 2014 est un vin rouge captivant provenant de la région du Roussillon, en France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et généreux, grâce à un climat méditerranéen chaud et aride qui exalte les arômes et la concentration des vins. La cuvée se distingue par ses cépages emblématiques du Roussillon, évoluant sur un terroir argilo-calcaire qui confère fraîcheur et équilibré. Le Mas Amiel, longtemps reconnu pour ses vins doux naturels, s’est illustré dans la production de vins secs d'une grande finesse. Ce domaine historique se nourrit d'une tradition viticole enrichie par l'innovation et l'engagement pour une viticulture respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence s'avéreront excellents. Pour une approche régionale, optez pour une caillette de la région ou un magret de canard aux figues. Ces mets révéleront la profondeur et la complexité du vin, tout en offrant une harmonie gustative parfaite.

Pour tirer le meilleur parti de la "Cuvée Oiseau Rare" 2014, servez le vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une à deux heures, ce qui permettra d’ouvrir toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, inspirez ses notes de fruits rouges compotés et d'épices avant de laisser en bouche ses tanins raffinés et sa longue finale aromatique. Une dégustation progressive enrichira votre expérience de ce vin raffiné.