Avis Viniou
Ce vin rouge de 2022, produit par le domaine Mas Cristine, est issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon dans la région viticole du Roussillon, en France. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins rouges robustes, souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, caractérisées par un ensoleillement abondant et un sol riche en schiste, typique de cette région. Mas Cristine, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole roussillonnaise, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir et de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary, qui complètent idéalement les saveurs fruitées et épicées de ce Côtes-du-Roussillon. De plus, des plats locaux comme le boles de picolat, une spécialité roussillonnaise de boulettes de viande en sauce, s'avéreraient être un choix délicieux, enrichissant les nuances du vin par un lien régional culturel et gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis explorez les arômes au nez, souvent marqués par des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et l'harmonie de ses tannins, qui s'épanouissent en une finale persistante et élégante.
