Vin Côtes-du-roussillon Nationale des Pupilles - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon 2022 de la "Nationale des Pupilles" est un vin rouge qui capture l'essence vibrante de cette région ensoleillée du sud de la France. Issu de sols variés mêlant schistes, granits et calcaires, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel et de conditions climatiques idéales, marquées par le soleil généreux et les vents marins du Roussillon. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, connus pour produire des vins colorés, pleins de caractère. Le domaine "Nationale des Pupilles" jouit d'une histoire riche, avec une réputation de produits authentiques et respectueux des traditions viticoles locales.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes chaleureux de ce vin, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, la ratatouille ou le cassoulet. La cuisine locale roussillonnaise, telle que les boles de picolat (boulettes de viande) ou la cargolade (escargots grillés), complémente aussi parfaitement ce vin grâce à leurs saveurs robustes et épicées, en créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre intense, puis découvrez son bouquet envoûtant aux notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes sauvages. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins équilibrés qui offrent une finale persistante et harmonieuse. Une telle attention enrichira votre expérience gustative du Côtes-du-Roussillon.