Vin Côtes-du-roussillon domaine agly bio - agly bio reserve - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Agly Bio, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Agly Bio Réserve 2019 un vin rouge porteur du savoir-faire local. Ce vin, possédant l'appellation Côtes-du-Roussillon, est le fruit d'un assemblage soigneusement orchestré issu de cépages typiques de la région, profitant du terroir riche en schistes et du climat méditerranéen offrant une belle maturité au raisin. Les vignerons du domaine, réputés pour leur engagement en viticulture biologique, garantissent une vinification respectueuse de la nature, soulignant le caractère authentique du vin. Le domaine a su se bâtir une solide réputation grâce à son histoire ancrée dans une tradition familiale et une production axée sur la qualité.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, nous vous suggérons de l'accompagner de plats savoureux qui sauront magnifier ses arômes et sa structure en bouche. Optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues pour une alliance riche et chaleureuse. Les fromages affinés, comme un Picodon des Cévennes, s'accordent aussi à merveille avec ce vin. Des plats régionaux tels qu'une escalivade de légumes grillés, typique du Roussillon, viendront rappeler la générosité du terroir.

La dégustation de ce vin rouge se fera idéalement à une température de service de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis faites tourner délicatement le vin dans votre verre pour libérer ses parfums fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et fraîcheur, offrant une finale ronde et persistante.