Vin Côtes-du-roussillon-villages Domaine Semper - Voluptas - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Voluptas 2022 du Domaine Semper, un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, est un hommage au riche terroir de la région du Roussillon. Ce vin, de couleur profonde, incarne l'expression intense des cépages méditerranéens et bénéficie d'un sol schisteux favorisant une bonne maturation des raisins. Le millésime 2022 a offert des conditions idéales, avec un climat chaud et sec, propice à la concentration des arômes. Le Domaine Semper, reconnu pour ses méthodes respectueuses de la nature, allie techniques modernes et savoir-faire traditionnel, ce qui lui confère une réputation d'excellence. Ancrée dans une région réputée pour son climat ensoleillé et ses influences maritimes, la viticulture y est riche d'une diversité géologique et d'une forte identité culturelle qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux et robustes. Une daube de bœuf à la provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de garrigue accentuera les tanins maîtrisés et les notes épicées de la cuvée. Pour une option plus locale, essayez une escudella catalane, viande et légumes rôtis qui s'accorderont avec les arômes fruités et le velouté de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Voluptas à une température de 16 - 18 °C pour préserver sa richesse aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour bien aérer le vin et développer ses arômes. Commencez par regarder la robe soutenue, admirez les reflets pour jauger sa jeunesse, puis humez les arômes fruités et épicés en mouvement. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche qui caractérisent ce vin.