Vin Côtes-du-roussillon-villages Roc Gris - 2017

Avis Viniou

Le Roc Gris 2017, un vin rouge au caractère expressif, provient de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, nichée dans le sud de la France. Sans mention spécifique de cépage, il est courant de trouver dans cette région des assemblages de Grenache, Syrah ou Carignan. Le millésime 2017, gorgé de soleil, reflète une année chaude et sèche, apportant profondeur et concentration au vin. Le terroir du Roussillon, composé de sols schisteux et de galets roulés, favorise une expression intense des vignes. Le climat méditerranéen ponctué de tramontane apporte une fraîcheur unique au vin, rehaussant sa structure. Le domaine Roc Gris, bien que jeune, s'attache à des vinifications soignées et respectueuses, perpétuant l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer le Roc Gris 2017, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Les plats à base de viande tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues révèlent sa richesse tannique et son fruité. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou des fromages de chèvre affinés apporteront également un joli mariage gustatif, mettant en exergue les arômes épicés et le corps du vin.

Pour une dégustation optimale, le Roc Gris 2017 doit être servi à une température idéale d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour ouvrir ses arômes complexes. À l'œil, observez une robe grenat intense. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez une belle structure équilibrée par une finale élégante et persistante. Profitez de ce moment de plaisir en laissant le vin évoluer dans votre verre.