Vin Côtes-du-roussillon-villages Domaine Vaquer - L'Exception - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine Vaquer Cuvée L'Exception 2019 est un vin rouge sec issu de l'une des régions viticoles les plus fascinantes de France, le Roussillon. Niché entre la Méditerranée et les Pyrénées, ce terroir unique confère à ses vins caractère et complexité. Cette cuvée, plébiscitée pour sa profondeur aromatique, est marquée par des cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2019 s'annonce prometteur, bénéficiant de conditions climatiques propices. Le Domaine Vaquer, avec son riche héritage viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir et de chaque cépage.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, choisissez des plats qui en adouciront les tanins tout en soulignant ses notes aromatiques. Optez pour une daube de bœuf aux épices douces ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats régionaux, tels que la cargolade catalane, feront écho aux saveurs du Roussillon, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. Observez sa robe profonde, humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices puis laissez-le en bouche, où ses tanins soyeux et sa finale persistante se révèleront.