Vin Côtes-du-roussillon-villages Château Planèzes - 2016

Avis Viniou

Le Château Planèzes 2016, Côtes-du-roussillon-villages, est un vin rouge qui incarne à la perfection l'essence authentique du Roussillon, une région viticole située dans le sud de la France. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, apportant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, idéal pour une maturation parfaite des raisins. Situé entre mer et montagne, le terroir du Roussillon offre des sols variés, composés de schistes, granits et galets roulés, contribuant à la complexité aromatique du vin. Le Château Planèzes jouit d'une solide réputation locale, valorisant un savoir-faire traditionnel enrichi par une touche de modernité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une gastronomie riche et savoureuse. Des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf rehausseront ses arômes épicés et sa structure tannique. Pour des accords régionaux, pensez à un cassoulet de Castelnaudary ou des charcuteries locales, offrant une véritable symphonie de goûts avec ce vin robust.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Observez la robe profonde aux reflets rubis, puis profitez des riches parfums d'épices et de fruits rouges. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et ses tanins élégants, gages d'une belle longueur.