Vin Côtes-du-roussillon-villages Clos Des Fées - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Fées propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2020 un vin rouge d'exception provenant des Côtes-du-Roussillon-Villages, une appellation renommée du Roussillon en France. Ce vin sec, issu de vieilles vignes, met en avant des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2020 se distingue par une concentration aromatique remarquable, fruit de techniques de vinification soignées. Les vignes bénéficient d'un terroir chaud et ensoleillé, influencé par la Tramontane, apportant fraîcheur et structure. Le Roussillon, riche de ses sols variés, offre des vins intenses et expressifs. Le Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul, jouit d'une réputation grandissante grâce à une approche méticuleuse qui magnifie le potentiel du terroir.

Pour une parfaite harmonie gustative, associez cette Cuvée Vieilles Vignes à des plats robustes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux olives saura raviver ses tanins et ses notes épicées. Des spécialités locales, comme le civet de sanglier, feront également des merveilles, rehaussant l'authenticité et la richesse aromatique du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa belle longueur. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.