Vin Côtes-du-roussillon-villages Cote du Roussillon villages - 2023

Avis Viniou

Le vin Côtes-du-Roussillon-Villages Rouge 2023 provient d'une région viticole renommée pour ses vins robustes et authentiques. Situé dans le Roussillon, ce vin tire son caractère des montagnes à proximité et d'un climat méditerranéen aux influences maritimes. La région est connue pour ses sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent une complexité unique aux vins. Ce millésime rouge, bien que jeune, promet des fruits mûrs et des épices typiques des vins de cette appellation. Bien qu'il manque d'informations sur les cépages, ceux utilisés généralement incluent le Grenache, Syrah et Carignan. Historiquement, la région est réputée pour produire des vins de caractère, souvent grâce à des techniques de vinification traditionnelles, respectant le terroir et la vigne.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats riches qui en souligneront la structure et les arômes. Un cassoulet ou un bœuf braisé mettra en valeur la profondeur du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, offriront une harmonie parfaite avec ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional authentique, envisagez une daube de sanglier, un plat typique du sud de la France qui complétera merveilleusement ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Roussillon-Villages à une température de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Commencez par observer la robe, aux reflets pourpres du vin. Au nez, laissez-vous charmer par les arômes de fruits rouges mûrs, épices et peut-être une pointe de réglisse. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins souples. N’hésitez pas à carafer ce vin une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique et profiter d'une dégustation optimale.