Vin Côtes-du-roussillon-villages Mas Amiel - Pur Schiste - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel "Cuvée Pur Schiste" 2022 est un vin rouge issu de la région viticole du Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages. Ce vin se distingue par son assemblage unique sur un terroir de schiste qui confère une minéralité profonde au vin. Le Mas Amiel, domaine emblématique du Roussillon, est renommé pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement. La région bénéficie d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins, et de sols variés qui influencent la diversité expressive des vins. La géologie complexe du Roussillon et ses traditions culturelles enrichissent ses vins d'une typicité singulière.

En matière d'accords mets-vins, la "Cuvée Pur Schiste" se marie parfaitement avec des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau ou un magret de canard. Les plats cuisinés avec des herbes méditerranéennes, comme le thym et le romarin, complètent harmonieusement ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d'une cuisine catalane traditionnelle, telle qu'une cargolada (escargots grillés) ou une cargolade, qui mettront en valeur ses nuances épicées et tanniques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond, signature de sa concentration. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, profitez de sa structure élégante et de ses tanins soyeux. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité. La dégustation se termine sur une finale minérale persistante, caractéristique de son terroir de schiste.