Vin Côtes-du-roussillon-villages Camí de la Coume - 2020

Avis Viniou

Le vin "Camí de la Coume" 2020 est un rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, nichée au cœur de la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin tire sa richesse de son terroir composé principalement de sols argilo-calcaires et schisteux qui, associés à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confèrent aux raisins une maturation optimale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans la fiche, l'appellation est souvent associée à des assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Le savoir-faire du domaine Camí de la Coume, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles, se traduit par un vin riche en arômes de fruits noirs et d'épices, sublimés par des tanins soyeux.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon-Villages, pensez à des plats généreux tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux figues pour souligner ses arômes fruités et épicés. Les plats de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes, mettent magnifiquement en valeur ses tanins et sa structure. Pour une immersion locale, laissez-vous tenter par une cargolade, un plat typique catalan aux escargots, qui se mariera délicieusement bien avec ce vin aux racines méridionales.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de vous imprégner de ses arômes, en passant délicatement votre nez sur le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une union parfaite de fruits noirs mûrs, d'épices chaleureuses et de tanins fins qui prolongent le plaisir.