Vin Côtes-du-roussillon-villages Vignobles de Caramany - Réserve Rouge Carmin - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Rouge Carmin" 2018 des Vignobles de Caramany est un rouge raffiné, issu de la prestigieuse appellation Côtes-du-Roussillon-Villages en Roussillon. Composé de cépages typiques de la région, ce vin incarne la richesse et la complexité de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande maturité. Située au sud de la France, la région de Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, ses vents modérés et ses sols variés. Le domaine des Vignobles de Caramany a une longue histoire de viticulture passionnée, contribuant à sa réputation de produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'associer à une cuisine généreuse et savoureuse. Des plats comme un cassoulet, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un canard aux cerises révéleront toute la profondeur des arômes fruités et épicés du vin. N'hésitez pas à explorer les plats traditionnels de la région, tels qu'une gardiane de taureau ou un coq au vin, qui feront écho aux nuances méditerranéennes du Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre subtil entre structure et rondeur, avec une finale persistante. Ce vin est une belle expression du terroir roussillonnais qu'il faut savourer tranquillement.