Vin Côtes-du-roussillon-villages Vignerons de Caramany - Petit Presbytère - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon-Villages Cuvée Petit Presbytère 2021 des Vignerons de Caramany est un vin rouge typique de la région du Roussillon. Ce vin est le fruit d'un assemblage savamment équilibré, riche en saveurs et en caractère. Le millésime 2021 met en avant la fraîcheur et l'intensité aromatique, reflet de son terroir exceptionnel. La région du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, combiné à des sols variés allant des schistes aux granits, qui confèrent au vin une structure complexe. La technique de vinification met l'accent sur la macération douce pour extraire des tanins soyeux et de riches arômes. Les Vignerons de Caramany ont su allier tradition et modernité, avec une histoire ancienne et une réputation grandissante pour leurs vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. De plus, des plats régionaux comme la brandade de morue ou la ratatouille se marieront parfaitement avec ce vin, grâce à leur intensité et leur profondeur de saveurs, créant ainsi un véritable voyage gustatif vers le sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon-Villages, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. En dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour découvrir ses tanins veloutés et sa finale longue et élégante, évoquant le terroir unique du Roussillon.