Vin Côtes-du-roussillon-villages Presbytère de Caramany - Presbytère - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Presbytère" 2021 du Château Presbytère de Caramany est un rouge captivant, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages. Cette région est réputée pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, offrant une palette aromatique complexe à ses vins. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des cépages. Vinifié avec soin, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche subtile de garrigue. Caramany, un village pittoresque, est célèbre pour sa tradition viticole séculaire. Le château, avec son histoire riche, s’engage à produire des vins de caractère, alliant modernité et respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère tels que l’agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les saveurs corsées du vin s'harmoniseront parfaitement avec un tajine d'agneau aux épices douces. Pour une expérience authentique, optez pour une cuisine régionale comme un cassoulet ou une garbure, qui révélera l’opulence aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Presbytère" 2021, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez des notes intenses de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante.