Vin Côtes-du-roussillon-villages Vignerons Catalans - Caramany - 2021

Avis Viniou

Dans le paysage viticole enchanteur du Roussillon, la cuvée Caramany des Vignerons Catalans se distingue par son caractère authentique et son ancrage territorial. Ce Côtes-du-Roussillon-Villages, millésime 2021, est un vin rouge frais et vibrant. Les sols schisteux du village de Caramany confèrent au vin une minéralité et une structure élégante, tandis que le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la pleine maturité des raisins. Les cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, composent cette cuvée, offrant un bouquet de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Les Vignerons Catalans, établis depuis plusieurs décennies, jouissent d'une réputation pour leur savoir-faire et leur passion pour le terroir catalan.

Pour accompagner cette cuvée Caramany, envisagez des plats riches et savoureux qui compléteront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti, sublimé par une réduction de fruits rouges, ou un cassoulet traditionnel, mettra en valeur la rondeur et la complexité du vin. Pour une expérience plus authentique, optez pour un assortiment de charcuteries catalanes ou un agneau aux herbes de Provence, qui s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs du vin.

Afin de savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin. Ensuite, humez les arômes puissants de fruits rouges et d'épices qui se déploient au nez. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par une bouche structurée et équilibrée, où la fraîcheur et les tanins subtils se mêlent harmonieusement.