Vin Fortifié Banyuls Domaine Traginer - Rimage - 2016

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Rimage 2016 du Domaine Traginer est un vin fortifié rouge issu de la région du Roussillon, offrant des arômes généreux et chaleureux de fruits rouges mûrs et d'épices. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa finesse, reflet d'un terroir unique composé de sols schisteux qui capturent la chaleur méditerranéenne. Le climat chaud et sec de la région, associé aux influences maritimes, donne aux vins de Banyuls leur caractère riche et intense. Le Domaine Traginer, respecté pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers la biodiversité, contribue à la réputation d’excellence des vins de Banyuls.

Pour accompagner ce Banyuls, envisagez des accords avec des desserts à base de chocolat noir, des plats à base de cerises ou de fruits rouges, ou encore un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les spécialités catalanes telles que l'escalivada ou le boudin noir aux pommes, de par leur richesse et leurs saveurs complexes, sauront également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, le Banyuls Cuvée Rimage 2016 se révèle idéalement entre 14 et 16°C pour une parfaite expression aromatique. Il est conseillé de le carafe une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes envoûtants de fruits confits, puis laissez-vous séduire par sa douceur et sa longueur en bouche.