Vin Banyuls Domaine Pic Joan

Avis Viniou

Le Banyuls du Domaine Pic Joan est un vin rouge unique en son genre, originaire de la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Ce vin non millésimé est issu de l'appellation Banyuls, réputée pour ses vins doux naturels. Bien que ce vin soit classé comme "sec" dans votre entrée, les vins de Banyuls sont traditionnellement doux, faits principalement de Grenache. La région est caractérisée par un climat méditerranéen idéal et des pentes abruptes proches de la mer, influençant un terroir riche et minéral. Le Domaine Pic Joan bénéficie d'une histoire riche et d'une excellente réputation, produisant des vins qui expriment pleinement le caractère généreux et concentré du sol.

Pour accompagner ce Banyuls, optez pour des plats qui équilibrent sa richesse et sa structure. Les saveurs chocolatées et fruitées s'accordent parfaitement avec du gibier en sauce ou un plateau de fromages affinés. Les plats régionaux comme l'agneau catalan ou un canard aux cerises pourront également sublimer les notes de fruits noirs et d'épices du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ trente minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour la dégustation, commencez par observer la robe dense et profonde, puis humez les arômes riches de fruits noirs et d'épices. En bouche, ce vin dévoilera une structure soyeuse avec des nuances complexes qui persisteront agréablement, offrant une belle harmonie et un équilibre en bouche.