Vin Banyuls Domaine Pic Joan - Havre du Solé - 2022

Avis Viniou

Le Banyuls blanc Cuvée Havre du Solé 2022 du Domaine Pic Joan est un vrai trésor du Roussillon. Ce vin demi-sec séduit par sa finesse et son élégance, caractéristiques des vins de l'appellation Banyuls. Produit principalement à partir de cépages locaux tels que le grenache blanc, il reflète la richesse du terroir schisteux de la région, où l'ensoleillement intense et les influences maritimes façonnent une maturation parfaite des raisins. Le Domaine Pic Joan, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et ses vins de caractère.

Ce Banyuls blanc demi-sec se marie remarquablement avec des plats de fruits de mer, des viandes blanches en sauce crémeuse ou encore des fromages à pâte persillée. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un poulet aux olives façon méditerranéenne ou un plat de fruits de mer grillés, où la douceur du vin contrebalance parfaitement la salinité et les arômes marins de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération en carafe pendant environ 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis plongez dans ses arômes floraux et d'agrumes rafraîchissants. En bouche, son équilibre entre douceur et vivacité se dévoile, faisant résonner toutes les nuances de ce terroir unique.