Vin Fortifié Banyuls Berta Maillol - Rimage - 2010

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Rimage" 2010 du Château Berta Maillol est un vin fortifié rouge issu de l'appellation Banyuls, située dans la région viticole ensoleillée du Roussillon, en France. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Grenache, est réputé pour ses arômes riches de fruits rouges confiturés, de cacao et une touche de réglisse. Le millésime 2010 bénéficie d'un bon équilibre entre douceur et fraîcheur, mis en valeur par le terroir schisteux qui confère des nuances minérales. La région du Roussillon, avec ses influences méditerranéennes, offre un climat chaud et sec, parfait pour la maturation des raisins. Le Château Berta Maillol se distingue par son savoir-faire traditionnel, respectant l'histoire viticole de la région depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Banyuls, envisagez des accords mets-vins avec des desserts au chocolat noir, qui intensifieront les saveurs riches et complexes du vin. Ce vin se marie également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée. Pour une intégration régionale, accompagnez-le d'entremets au chocolat parfumés à l'orange, ou encore de croquants catalans.

Lors de la dégustation, servez le Banyuls à une température de service idéale entre 14 et 16°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer environ trente minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe intense et brillante, puis humez ses bouquets aromatiques complexes, avant de savourer sa structure veloutée et sa persistance en bouche.