Vin Banyuls Domaine Mas Blanc - Cuvée du Docteur Parcé

Avis Viniou

Le Domaine Mas Blanc présente avec fierté sa Cuvée du Docteur Parcé, un vin rouge issu de l'appellation Banyuls, nichée au cœur de la région du Roussillon, au sud de la France. Non millésimé, ce vin sec révèle un assemblage spécifiquement élaboré pour exprimer la richesse du terroir unique de Banyuls. Ce coin de France bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ainsi que d'un sol schisteux qui confère aux vins une minéralité distinctive. Domaine Mas Blanc, fondé par la famille Parcé, est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir emblématique.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Banyuls rouge, des accords mets-vins astucieux s'imposent. Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de canard à l'orange. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte persillée, comme le Roquefort, renforceront sa structure tannique. Pour une expérience culinaire autant traditionnelle que savoureuse, une moussaka ou un cassoulet de la région seront des choix idéaux.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenats, appréciez ensuite ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, le vin offre une belle rondeur et des tanins soyeux qui s’épanouissent en une finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience gustative agréablement complète.