Vin Banyuls Président Vidal - 1995

Avis Viniou

Le Banyuls 1995 du Château Président Vidal est un vin doux naturel typique de sa région, le Roussillon. Située dans le sud de la France, cette région est renommée pour ses vins riches et puissants, grâces à un terroir composé de sols schisteux et un climat méditerranéen généreux en soleil. Bien que le cépage utilisé ne soit pas explicitement mentionné, les Banyuls sont souvent élaborés à partir de Grenache, apportant des notes de fruits rouges et de cacao. Le millésime 1995 promet une belle évolution en bouteille. Le Château Président Vidal, avec son histoire et sa réputation bien établies dans l'appellation Banyuls, continue de produire des vins respectant la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Banyuls, envisagez des accords avec des desserts chocolatés, où sa douceur et ses arômes complexes de fruits confits et de cacao feront merveille. Une mousse au chocolat noire accentuera son intensité. Pour une incursion régionale, un fromage bleu comme le Roquefort, ou encore une tarte aux figues pourrait magnifiquement accompagner ce nectar. Les saveurs salées et sucrées se marient de manière exquise avec ce type de vin, créant un équilibre parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls à une température idéale de 14°C. Pensez à le carafer pendant environ 30 minutes, afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brune aux reflets acajou. Puis, humez délicatement pour apprécier sa richesse aromatique, avant de goûter en prenant une petite gorgée afin de découvrir sa texture veloutée. Appréciez la longueur de ce vin, qui laisse une empreinte douce et persistante en bouche.