Avis Viniou
La Cuvée Roumani Doré "Non millésimé" de Terres des Templiers est un vin rouge remarquable produit dans l'appellation Banyuls, au cœur du Roussillon. Reconnue pour ses vins fortifiés, la région de Banyuls offre des nectars riches et complexes grâce à un terroir unique composé de terrasses escarpées et de schistes. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits mûrs, de cacao et d'épices, révélés par un assemblage harmonieux de cépages autochtones. Terres des Templiers, avec son histoire et réputation bien ancrées, perpétue la tradition de ce vin doux naturel à travers un savoir-faire méticuleux, influencé par le climat ensoleillé et la tramontane, vent caractéristique de la région.
Pour sublimer la Cuvée Roumani Doré, pensez à des accords gourmands comme un fondant au chocolat, un dessert aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés. Les saveurs robustes et sucrées du vin se marient également de manière exquise avec des plats régionaux tels qu'une épaule d'agneau confite aux épices ou des figues rôties au miel. Ces accords permettent de mettre en avant la richesse aromatique du vin et créent une expérience culinaire mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Banyuls, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets cuivrés, respirez ses arômes complexes de fruits confiturés et de cacao, puis dégustez en savourant sa structure veloutée et sa longue finale. Ce vin généreux offre une expérience sensorielle riche en nuances.
