Vin Banyuls Président Vidal - 1994

Avis Viniou

Le Banyuls Président Vidal 1994 est un vin rouge exceptionnel provenant de la célèbre région du Roussillon en France. Ce vin doux naturel, typique de l'appellation Banyuls, est élaboré principalement à partir du cépage Grenache. Millésime 1994, il révèle toute la richesse et la complexité du terroir schisteux des coteaux abrupts. La vinification se caractérise par une macération longue et un mutage sur grains, conférant au vin une belle concentration aromatique. La région du Roussillon est marquée par un climat méditerranéen ensoleillé et des influences maritimes, offrant une maturité parfaite aux raisins. Le domaine Président Vidal a su préserver la tradition tout en gagnant une réputation pour ses vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Banyuls, privilégiez des plats aux accents sucrés-salés ou des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges. Des plats régionaux tels que le canard aux cerises ou le magret de canard avec une sauce aux figues sublimeront ce vin. En dessert, une mousse au chocolat noir ou une tarte aux fruits rouges créeraient une harmonie parfaite avec les notes gourmandes du Banyuls.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 14°C à 16°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et tuilée, appréciez ses arômes de fruits confits et d'épices en le sentant, puis savourez sa fraîcheur en bouche, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.