Vin Banyuls Manya - Puig - Valentin - Cuvee Marine - 2019

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Marine 2019 du domaine Manya-Puig-Valentin est un vin rouge riche issu de la région du Roussillon, plus précisément de l'appellation Banyuls. Ce millésime révèle une belle expression du terroir unique composé de schistes typiques de cette région, qui favorisent une excellente maturité des raisins. Les Banyuls sont réputés pour être des vins doux naturels, obtenus par mutage, une technique ancestrale qui stoppe la fermentation alcoolique en ajoutant de l'alcool, préservant ainsi le sucre naturel des raisins. Le climat méditerranéen, avec une forte influence maritime, contribue à l'intensité et à la complexité aromatique de ce vin. Manya-Puig-Valentin, domaine historique de la région, a su bâtir une solide réputation grâce à son savoir-faire et à sa passion pour l'élaboration de vins authentiques.

Pour accompagner ce Banyuls, privilégiez des plats riches et savoureux. Les accords classiques avec les desserts au chocolat sublimeront ses arômes de cacao et de fruits secs. Un magret de canard aux figues ou une cuisine épicée comme le tajine aux pruneaux peuvent également créer une harmonie parfaite. En termes de mets locaux, une sélection de fromages affinés de la région ou une tarte Tatin seront des choix excellents pour en exalter les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Banyuls entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. En observant sa robe, vous découvrirez une couleur intense aux reflets grenat. Le nez est riche et complexe, avec des notes de fruits confits et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture douce et veloutée, ainsi que ses arômes puissants de fruits rouges et de chocolat, avant d'apprécier sa longue finale.