Vins Banyuls Reflets de France

Avis Viniou

Ce vin non millésimé de la Maison "Reflets de France" est un Banyuls Blanc, un vin fortifié renommé de la région du Roussillon, spécifiquement produite dans la sous-région pittoresque de Banyuls. Les Banyuls sont traditionnellement issus de cépages tels que la Grenache, mais ici il manque la précision du cépage. Le vin présente généralement un caractère sucré avec des arômes de fruits secs et de miel, rehaussé par la méthode d'élevage oxydatif typique des vins de cette appellation. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des influences maritimes et de sols schisteux qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le domaine "Reflets de France" est connu pour mettre en valeur le terroir unique de la région en respectant les traditions locales.

Pour savourer ce Banyuls Blanc, pensez à l'associer avec des plats qui offrent à la fois douceur et complexité. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort souligneront les notes sucrées du vin. Les desserts à base d'amandes, comme un nougat glacé, créeront une harmonie parfaite avec ses arômes miellés. Pour un accord régional, une croustade catalane pourrait également être un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre pour qu'il révèle ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis prenez le temps de sentir les arômes évoluant du fruité vers des notes de noix et d'épices douces. En bouche, savourez sa douceur et sa finale longue et persistance.