Vins Banyuls domaine du Mas Blanc - Le Mat Blanc 2004 - 2004

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Le Mat Blanc 2004 du Domaine du Mas Blanc est un vin doux naturel de la région du Roussillon, plus précisément de l'appellation Banyuls. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages typiques de l'appellation, tels que le grenache, bénéficiant d'un terroir unique où se mêlent schistes et climat méditerranéen. Le millésime 2004 promet une complexité aromatique riche, due aux techniques traditionnelles de vinification et à un élevage en solera. Le Roussillon, connu pour son ensoleillement intense et ses influences maritimes, permet d'exprimer des notes de fruits mûrs, d'épices et de chocolat. Le Domaine du Mas Blanc, fort d'une longue histoire, jouit d'une réputation d'excellence et d'authenticité, produisant des vins qui incarnent le savoir-faire et la tradition catalane.

Pour des accords mets-vins qui sublimeront le Banyuls, pensez à le servir avec des desserts au chocolat noir, qui mettront en avant ses notes cacaotées et épicées. Une tarte aux poires et chocolat, par exemple, se mariera à merveille avec sa douceur et ses arômes fruités. Pour un accord régional, considérez un fromage de brebis affiné des Pyrénées, que le Banyuls saura enrichir de ses nuances de fruits secs et de tabac, créant une harmonie parfaite.

Au moment de déguster ce Banyuls, servez-le à une température d'environ 12-14°C pour exalter ses arômes. Un temps de carafage d'une heure permettra aux saveurs de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et ambrée, suivie par l'exploration des arômes intenses de pruneaux, de figues et de cacao au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et fraîcheur, prolongeant une finale chaleureuse et persistante.