Vin Banyuls Domaine de La Rectorie - Cuvée Thérèse Reig - 2022

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Thérèse Reig" 2022 du Domaine de La Rectorie est un vin de dessert typique de la région du Roussillon, car il allie la richesse du grenache noir à la complexité de l'élevage oxydatif. Véritable ambassadeur de son terroir, ce vin incarne l'alliance parfaite entre un climat méditerranéen ensoleillé et des sols schisteux qui favorisent des vins puissants et généreux. Le Domaine de La Rectorie, reconnu pour sa production artisanale, valorise le savoir-faire familial transmis de génération en génération, ce qui se traduit par des vins authentiques et empreints de la culture locale.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez une harmonie avec des desserts au chocolat noir, qui rehausseront la profondeur et la rondeur de ce Banyuls. Les figues rôties, le fromage bleu ou une tarte aux noix se marient également à merveille, intensifiant les subtilités fruitées et épicées du vin. Cette cuvée trouve aussi sa place aux côtés de plats typiques du Roussillon, tels que la crème catalane ou un canard aux figues, pour une expérience gastronomique pleinement ancrée dans sa région d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, servez-le à une température d’environ 12°C à 14°C. Un temps de carafage d'une demi-heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets grenats, respirez ses arômes intenses où se mêlent fruits rouges, épices et délicates notes de cacao, puis dégustez en laissant les saveurs enveloppantes s’épanouir progressivement en bouche. Cette approche consciencieuse vous permettra d'apprécier la richesse et l'harmonie de ce vin unique.