Avis Viniou
Le Banyuls Cuvée Rimage 2020 du Domaine Tambour est un vin doux naturel issu de la région ensoleillée du Roussillon, connue pour ses vins fortifiés. Élaboré principalement à partir du cépage Grenache, ce vin rouge présente une richesse aromatique intense de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le terroir unique, avec un sol aride de schistes, et le climat méditerranéen chaud et sec influencent la concentration et la profondeur du vin. Le Domaine Tambour est réputé pour son expertise dans la longue tradition de vinification de Banyuls, se distinguant par un mélange harmonieux de modernité et de savoir-faire traditionnel.
Ce Banyuls Rimage se mariera parfaitement avec des desserts au chocolat noir ou des fruits rouges, créant un contraste savoureux et soulignant les notes fruitées du vin. Pour un accord régional, essayez de l'accompagner d'une tarte aux figues ou d’un fromage bleu fort tel qu’un Roquefort, qui ravira les amateurs de vins riches et onctueux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14°C. Il bénéficiera d'un léger carafage de 15 à 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez la robe sombre et veloutée, respirez les arômes de fruits rouges confits et d'épices, et savourez son équilibre parfait entre douceur et complexité en bouche. Il est idéal à savourer lentement, en contemplant chaque nuance aromatique.
