Vin Banyuls Parcé Frères - 2008

Avis Viniou

Le Banyuls 2008 du domaine Parcé Frères est un vin rouge doux, produit dans la région ensoleillée du Roussillon, plus précisément sur l'appellation Banyuls, réputée pour ses vins vins mutés. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, qui apporte une richesse aromatique notable. Le terroir typique, constitué de schistes, associé à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, confère à ce vin une profondeur et une complexité uniques. Parcé Frères, un domaine historique de la région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Banyuls, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges sont des alliés naturels, accentuant les notes fruitées et chocolatées du vin. En parallèle, des plats régionaux comme le canard aux pruneaux ou un foie gras poêlé se marieront à merveille, soulignant le contraste entre la douceur du vin et le salé des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer la robe profonde et intense, puis plongez votre nez pour découvrir ses parfums de fruits mûrs et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa douceur, accompagnés d'une belle persistance aromatique.