Vin Banyuls Vial-Magnères - Al Tragou - 1993

Avis Viniou

La Cuvée Al Tragou 1993 du Château Vial-Magnères est un vin doux naturel de l'appellation Banyuls, nichée dans le Roussillon, au sud de la France. Ce vin d'assemblage met en valeur les cépages typiques de la région tels que le Grenache, qui domine par ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 1993, vinifié avec savoir-faire, démontre la capacité de ce vin à vieillir gracieusement, offrant une complexité et une profondeur remarquables. Le climat méditerranéen chaud, combiné aux sols schisteux des terrasses abruptes, confère à ce Banyuls sa texture onctueuse et sa richesse aromatique. Le domaine Vial-Magnères, avec son histoire ancrée dans la tradition et la qualité, a su forger une réputation d'excellence dans la production de Banyuls.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets en accord avec ses saveurs sucrées et épicées. Un fondant au chocolat noir, un foie gras poêlé ou encore un fromage bleu comme le Roquefort sauront mettre en valeur ses arômes de fruits confits et de cacao. Vous pourriez également envisager un dessert aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux pour une alliance harmonieuse. Intégrer des spécialités régionales, telles que la croustade catalane, pourrait également renforcer le caractère local du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Al Tragou à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement les arômes. Considérez les étapes de dégustation : admirez la couleur violacée foncée du vin, humez les notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de cacao, puis laissez-vous imprégner par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche. Laissez chaque gorgée vous transporter dans les terroirs ensoleillés de Banyuls.