Vin Banyuls Domaine Vial-Magnères - Al Tragou - 1991

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Al Tragou 1991 du Domaine Vial-Magnères est un vin doux naturel rouge, typique de l'appellation Banyuls, située dans la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Grenache, bénéficie d'une macération longue et d'une mutage sur grains, techniques traditionnelles qui préservent la douceur naturelle et la richesse aromatique du fruit. Le climat méditerranéen du Roussillon, combiné à un terroir composé de sols schisteux, favorise des vins puissants et structurés. Le Domaine Vial-Magnères, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, produit des vins qui capturent l'essence de cette région, alliant savoir-faire traditionnel et subtilité moderne.

Pour apprécier ce Banyuls, optez pour des accords gastronomiques qui subliment ses arômes de fruits rouges confits et ses notes de cacao. Il se marie parfaitement avec un dessert au chocolat noir intense ou des desserts à base de fruits rouges. Les fromages bleus à pâte persillée, tels que le roquefort, offrent également un contraste intéressant avec son profil sucré et puissant. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d’un canard aux cerises ou d’un magret aux figues, des plats qui soulignent l'harmonie entre la douceur du vin et la profondeur des saveurs des mets régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls à une température légèrement fraîche, autour de 14°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge profonde aux reflets grenat, puis prenez le temps d’explorer son bouquet enivrant, aux senteurs de pruneaux et de chocolat. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa richesse aromatique, avant de savourer sa longue finale.