Vins Banyuls Terres des Templiers - Réderis

Avis Viniou

La Cuvée Réderis de Terres des Templiers est un Banyuls élégant du Roussillon, imprégné de tradition et de savoir-faire. Issu d'un assemblage savamment équilibré, ce vin doux naturel non millésimé met en avant le caractère unique du terroir viticole. La technique d'élevage oxydatif lui confère des notes de fruits secs, de caramel et de cacao, reflets de la richesse des sols schisteux et du climat ensoleillé de la région. La vallée de Banyuls offre une biodiversité typique du climat méditerranéen, influençant le profil atypique et la palette aromatique de ce vin. Terres des Templiers, avec une histoire riche, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce Banyuls, optez pour des accords tels qu'un plateau de fromages bleus ou un dessert à base de chocolat noir. L'association avec une tarte aux noix rehaussera également ses arômes de fruits secs. Pour une expérience encore plus authentique, mariez-le avec un bavarois aux figues, un plat qui reflète parfaitement l'esprit gastronomique du Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour en libérer toutes les nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes puissants et embrassez sa texture veloutée en bouche, gage de sa complexité et de sa finesse.