Avis Viniou
Le Banyuls 2008 Cuvée La Serra du domaine TERRE DES TEMPLIERS est un vin doux naturel de prestige. Ce vin rouge, issu des terroirs schisteux du Roussillon, bénéficie d’un climat ensoleillé et venteux, propice à la concentration des sucres et à l’expression aromatique intense. Le millésime 2008 se distingue par son équilibre et sa complexité. Il est généralement composé de cépages Grenache, offrant des notes de pruneaux, de cacao et d'épices. TERRE DES TEMPLIERS, avec son histoire remontant aux Templiers, est réputé pour son savoir-faire ancestral en matière de vinification, mettant en valeur la richesse du terroir de Banyuls.
Pour un accord mets-vins parfait, pensez à le servir avec des desserts chocolatés, comme un fondant au chocolat ou des truffes, qui souligneront ses arômes de cacao et de fruits rouges confits. Laissez-vous aussi tenter par des plats régionaux tels que le canard aux figues, qui créera une harmonie sublime avec les notes fruitées et épicées du Banyuls. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, renforceront l'intensité aromatique du vin.
Pour déguster ce Banyuls 2008 dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 14 à 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe grenat profond, puis humez ses parfums exubérants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, dégustez sa texture veloutée et sa finale longue et complexe. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.
