Vin Banyuls Caves De Collioure - Roumai Doré

Avis Viniou

La Cuvée Roumai Doré des Caves De Collioure est un vin blanc sec non millésimé, issu de l'appellation Banyuls, située dans la région viticole pittoresque du Roussillon en France. Bien qu'il soit plus connu pour ses vins doux naturels, ce terroir unique, caractérisé par son sol schisteux et son climat méditerranéen, offre également des conditions idéales pour produire des vins secs. Les Caves De Collioure, avec leur riche histoire et réputation, sont réputées pour leur savoir-faire traditionnel et leurs méthodes de vinification respectueuses de l'environnement. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses subtiles notes florales et fruitées.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes délicats. Un poisson grillé accompagné d’une sauce au citron et aux fines herbes, ou une salade de chèvre frais et asperges, créeront une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un "boles de picolat", plat typique de la région, pourrait offrir un contraste intéressant et favorable aux saveurs de ce Banyuls blanc.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Roumai Doré, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est préférable de le carafer brièvement pour permettre à ses arômes subtils de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant d’humer ses nuances fruitées et florales. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa légèreté, qui en font un vin agréable et versatile.