Vin Banyuls Président Bassole - 1982

Avis Viniou

Le Banyuls 1982 du Château Président Bassole est un vin rouge sec issu de la région viticole ensoleillée du Roussillon, plus précisément de l'appellation Banyuls. Ce vin, bien que classé sec, appartient historiquement au monde des vins doux naturels pour lesquels Banyuls est célèbre. Le millésime 1982, avec ses années de vieillissement, offre des arômes complexes de fruits mûrs et de notes épicées grâce aux cépages typiques de la région, souvent le Grenache. Les sols schisteux et le climat méditerranéen confèrent au vin une profondeur et une minéralité remarquables. Le Château Président Bassole, reconnu pour sa production traditionnelle, perpétue l'art de la vinification qui honore les terroirs du Roussillon.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Banyuls avec des plats qui soutiennent ses notes fruitées et épicées, tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats locaux comme la cargolade, un plat traditionnel de Roussillon à base d'escargots, peuvent également être une superbe association, soulignant la profondeur du vin tout en respectant ses nuances.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut aider à exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe évoluée aux reflets acajou, prenez le temps de humer les arômes complexes de fruits secs, de cacao et d'épices, puis savourez la texture veloutée et la longue finale en bouche.