Vin Banyuls Caves De Collioure - Grand cru de la serra - 2016

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru de la Serra de Banyuls 2016, produite par les Caves De Collioure, est un vin rouge de caractère issu de la région viticole du Roussillon, en France. Cette région, célèbre pour ses terrasses escarpées et son microclimat ensoleillé, offre un terroir exceptionnel pour les cépages tels que le Grenache, souvent prédominant dans les vins de Banyuls. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une excellente maturation des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles combinées à l'élevage en fût confèrent à ce vin une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et de chocolat. Les Caves De Collioure, reconnues pour leur expertise et leur respect du terroir, perpétuent une tradition viticole qui valorise l'héritage culturel et l'authenticité du Roussillon.

Pour accompagner ce Banyuls, envisagez des accords gourmands avec des desserts au chocolat ou des plats de viande en sauce. Par exemple, un fondant au chocolat noir révélera toute la richesse et les arômes de ce vin. Du côté salé, un magret de canard aux figues ou un plateaux de fromages à pâte persillée créeront une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube catalane, se marieront également très bien, mettant en valeur la profondeur et la finesse de la cuvée.

Pour déguster au mieux la cuvée Grand Cru de la Serra, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de cacao et d'épices. En bouche, savourez la structure soyeuse et l'équilibre entre douceur et acidité. Ce vin se prête bien à une dégustation contemplative, permettant d'apprécier chaque nuance de son caractère unique.