Vin Banyuls Caves De Collioure - Grand cru de la serra - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru de la Serra 2016 du domaine Caves De Collioure est un vin rouge sec, produit dans l'appellation Banyuls, située dans la région viticole réputée du Roussillon, en France. Ce vin bénéficie des caractéristiques uniques du terroir de Banyuls, connu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, offrant une excellente maturation des raisins. Les vins de Banyuls sont souvent faits à partir de cépages comme le grenache, bénéficiant d'une vinification soignée qui accentue leur complexité aromatique et leur richesse en bouche. Les Caves De Collioure, un domaine emblématique de la région, ont une longue histoire dans la production de vins de qualité, participant à la renommée internationale de Banyuls, un vin doux et puissant.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes de fruits mûrs et son intensité. Un canard à l'orange ou un agneau aux épices mettraient parfaitement en valeur ses saveurs profondes. Des plats régionaux tels que le civet de sanglier ou un fromage bleu affiné seraient également d'excellents choix, renforçant les notes fruitées et épicées du vin tout en offrant un contraste intéressant avec sa douceur naturelle.

Lors de la dégustation de la Cuvée Grand Cru de la Serra 2016, assurez-vous de la servir à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour apprécier ses arômes luxuriants de fruits noirs, d'épices douces et de cacao. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa grande longueur, témoignant de la finesse et de la complexité de ce vin remarquable.