Vin Banyuls Insolence - 2021

Avis Viniou

Le Banyuls Rosé 2021 du Château Insolence est un vin exceptionnel qui reflète le charme de son terroir unique. Situé dans le Roussillon, la région du Banyuls est réputée pour ses vins doux naturels. Ce vin rosé sec, produit à partir de cépages locaux tels que le Grenache, offre des arômes délicats de fruits rouges et de notes florales. Le millésime 2021, caractérisé par un climat clément, permet au vin de développer une belle acidité et une bonne structure. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols schisteux, confère au vin une minéralité distinctive. Le Château Insolence est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et sa réputation de qualité constante, consolidée au fil des ans.

Pour accompagner ce Banyuls Rosé, pensez à des plats qui souligneront ses saveurs fruitées et sa minéralité. Optez pour des crustacés ou des fruits de mer grillés, qui feront écho à la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle comme le chèvre se marient merveilleusement bien, tout comme les plats régionaux du sud de la France, tels que la bouillabaisse ou une salade niçoise, qui complètent la palette aromatique de ce rosé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour épanouir ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe brillante, puis explorez le bouquet en humant ses notes de fruits rouges et florales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, en prenant le temps de savourer ses nuances minérales et fruitées qui persistent en finale.