Vin Fortifié Banyuls Berta Maillol - Traditionnel - 2014

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Traditionnel" 2014 de Berta Maillol est un vin fortifié rouge, typique de l'appellation Banyuls, située dans le Roussillon. Ce millésime est le fruit d'un assemblage traditionnel, probablement dominé par le Grenache. Les vignes bénéficient d'un terroir schisteux en terrasses, baigné par le soleil méditerranéen et rafraîchi par les brises marines. La technique de mutage, ajoutant une touche d'alcool pour arrêter la fermentation, confère à ce vin sa richesse et sa douceur naturelle. Le Roussillon, connu pour son climat sec et chaud, accentue les arômes de fruits mûrs, de torréfaction et les notes épicées. Le domaine Berta Maillol, avec son histoire imprégnée de tradition, jouit d'une réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Banyuls, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et sa complexité. Des desserts tels qu'une tarte tatin ou un fondant au chocolat mettraient en valeur ses notes de fruits secs et de cacao. Cependant, il peut également sublimer des fromages bleus comme un Roquefort. Pour un accord régional, servez-le aux côtés d'un canard aux cerises ou d'un magret aux figues, qui font écho à sa profondeur aromatique et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, servez-le légèrement frais, à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde. Humez ensuite les effluves de fruits confits, de chocolat et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement, en savourant sa douceur enrobante et sa persistance en bouche qui enveloppe les sens.