Vin Banyuls Domaine Pic Joan - 2023

Avis Viniou

Le Banyuls 2023 du Domaine Pic Joan, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, offre une expérience unique avec son style distinctif. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les Banyuls sont généralement élaborés à partir de Grenache Noir, conférant au vin des arômes riches de fruits rouges et une belle minéralité. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, permet une maturité optimale des raisins. Le terroir schisteux de Banyuls, avec ses pentes abruptes et son ensoleillement généreux, favorise la concentration et la complexité des saveurs. Le Domaine Pic Joan, reconnu pour sa tradition et son excellence, perpétue un savoir-faire ancestral influencé par le patrimoine culturel des Pyrénées-Orientales.

Pour sublimer ce Banyuls sec, imaginez-le accompagné d'un canard aux cerises ou d'un plat à base de champignons sauvages. Les saveurs intenses de ces plats se marieront harmonieusement avec la profondeur aromatique du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec des tapas à base de produits de la mer ou une bouillabaisse méditerranéenne, qui feront écho aux influences maritimes du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler les arômes subtils qui s'affirmeront au fil de la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez les notes olfactives de fruits rouges et d'épices avant de laisser le vin enrober votre palais avec sa texture veloutée et persistance en bouche.