Vin Banyuls Domaine Mas Blanc - Sostrera

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Sostrera" du Domaine Mas Blanc est un vin rouge non millésimé, issu de la région du Roussillon, réputée pour ses vins doux naturels. Principalement élaborée à partir de cépages tels que le Grenache, cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits rouges confits et ses notes épicées. Le terroir de Banyuls, caractérisé par ses sols schisteux escarpés, favorise la production de vins complexes. La région, baignée par le soleil méditerranéen et bercée par la Tramontane, crée un climat propice à la concentration des sucres dans les raisins. Le Domaine Mas Blanc, avec une histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour son savoir-faire en matière de vins doux naturels.

Pour sublimer la "Cuvée Sostrera", je recommande de l'accompagner de plats à base de chocolat noir ou d'un fondant au chocolat, pour une expérience gastronomique envoûtante. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créeront également un accord harmonieux. Pour un mariage régional, envisagez des plats méditerranéens, comme une daube catalane, qui mettront en valeur la richesse et la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Banyuls à une température de 14 à 16 °C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez les arômes pour y déceler les notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, les saveurs riches et veloutées doivent être savourées lentement pour en apprécier la longueur et la complexité.