Vin Banyuls Domaine La Rectorie - Cuvée Pierre Rapidel - 2017

Avis Viniou

Le Banyuls 2017 "Cuvée Pierre Rapidel" du Domaine La Rectorie est un vin rouge sec de la région du Roussillon, en France. Ce vin est une véritable expression du terroir de Banyuls, influencé par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols schisteux caractérisés par une minéralité unique. Le Domaine La Rectorie a une longue histoire de production de vins raffinés, utilisant des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'intégrité des cépages locaux, notamment le Grenache, souvent utilisé pour les Banyuls. La réputation du domaine repose sur sa capacité à produire des vins équilibrés qui capturent l'essence du Roussillon.

Pour accompagner ce Banyuls, pensez à des plats chaleureux et riches, tels qu'un agneau braisé aux herbes de Provence ou un canard rôti aux figues. Les notes de fruits secs et d'épices du vin se marieront merveilleusement avec des desserts chocolatés, révélant ainsi toute la complexité des arômes. Pour une harmonie régionale, un fromage bleu artisanal des Pyrénées serait également un excellent choix, soulignant les contrastes salé-doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits rouges confits et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.