Vins Banyuls Terres des Templiers

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, produit par le domaine Terre des Templiers, provient de la belle région du Roussillon, connue pour ses paysages ensoleillés et son riche patrimoine viticole. Ce Banyuls non millésimé, bien que sec, garde les caractéristiques généreuses des vins mutés typiques de l'appellation. Le terroir unique, marqué par des sols schisteux et un climat méditerranéen chaud, favorise la maturation optimale des cépages comme le Grenache, certainement la base de ce vin. Terre des Templiers est une maison renommée par son savoir-faire ancestral et sa contribution notable à la réputation des vins de Banyuls. Leur maîtrise des techniques de vinification assure un caractère profond et équilibré, typique des vins de cette région.

Pour accompagner ce Banyuls sec, pensez aux plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices avec de légères notes oxydatives. Sa structure se marie parfaitement avec des mets comme le magret de canard aux figues, un plateau de fromages affinés, ou des viandes grillées avec des herbes de Provence. Pour accentuer l'aspect régional, une cargolade catalane ou une terrine de gibier serait également excellents.

Pour profiter pleinement de ce Banyuls, une température de service autour de 14-16°C est idéale. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rouge intense, puis laissez-vous enivrer par son bouquet complexe en portant le verre au nez. Enfin, dégustez avec attention, en vous concentrant sur les sensations en bouche, l'équilibre entre l'acidité et le fruité. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse de ce vin du Roussillon.