Avis Viniou
Le Banyuls Cuvée La Serra 2015, produit par le domaine Terres des Templiers, incarne toute la richesse du terroir du Roussillon et plus particulièrement de l'appellation Banyuls. Ce vin rouge est issu d'un méticuleux assemblage de cépages typiques des vins doux naturels de la région. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement généreux, confère à ce vin des arômes concentrés et une complexité remarquable. La région de Banyuls, avec ses terrasses escarpées et son climat méditerranéen, imprime à ce vin des notes de fruits mûrs et d'épices, caractéristiques des grands vins doux du Roussillon. Terres des Templiers, réputé pour son savoir-faire ancestral, a su préserver et sublimer le patrimoine viticole local à travers ses cuvées raffinées.
Pour accompagner ce Banyuls, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et sa richesse aromatique. Des desserts au chocolat noir ou aux fruits secs feront écho à ses nuances gourmandes. Côté salé, un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux accentueront ses notes épicées. En restant dans la tradition régionale, tentez une alliance avec un fromage comme le bleu des Causses pour un mariage audacieux et savoureux.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe profonde et scintillante. Le nez dévoile des parfums envoûtants de fruits confits et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par une texture onctueuse et une longue finale chaleureuse. Afin de pleinement apprécier sa complexité, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre avant de débuter la dégustation.
