Avis Viniou
Le Banyuls Cuvée La Serra 2014 du domaine Terres des Templiers est un vin doux naturel issu du Roussillon, une région viticole française renommée pour ses vins fortifiés. La cuvée met en avant des cépages typiques tels que le Grenache, cultivés sur des sols schisteux qui confèrent des arômes intenses et une structure harmonieuse. Le millésime 2014 se distingue par une belle concentration, grâce à un climat chaud et sec favorisant une parfaite maturation des raisins. Terres des Templiers, fort de son histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire en vinification, alliant tradition et innovation pour livrer des vins expressifs et riches en caractère.
Pour sublimer ce Banyuls, privilégiez des accords avec des desserts au chocolat noir, qui en rehausseront les notes de cacao et de fruits noirs confiturés. L'association avec des fromages bleus ou un plateau de desserts aux fruits rouges peut également offrir une expérience gustative mémorable. Pour une immersion dans les saveurs occitanes, servez-le avec une tourte au foie gras et figues, un met qui souligne à merveille ses nuances sucrées et épicées.
Dégustez ce Banyuls à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes de fruits séchés et de moka. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale équilibrée. Une aération préalable dans un verre à large ouverture peut également en magnifier les arômes subtils, offrant ainsi une dégustation enrichissante à chaque gorgée.
