Vin Banyuls L'Étoile - Grains d'étoile - 2018

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Grains d'Étoile" 2018 du domaine L'Étoile est un vin rouge fort, typique de la région viticole du Roussillon en France. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, ce vin doux naturel bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols schisteux et un ensoleillement généreux. Grâce à une technique de mutage, spécifique à Banyuls, il conserve une douceur et une richesse qui se marient harmonieusement avec son bouquet aromatique. Ce domaine, établi depuis le début du XXe siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa contribution au prestige des vins de Banyuls, célèbres pour leur complexité et longévité.

Pour accompagner ce Banyuls, optez pour des plats sucrés-salés tels que le canard à l'orange ou des desserts riches comme le fondant au chocolat. Les accords avec des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offrent également une belle harmonie. Pour une touche locale, un agneau catalan aux herbes de garrigue serait un choix parfait, soulignant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes, révélant des notes de fruits rouges compotés et de cacao. En bouche, il dévoile une texture veloutée et une finale persistante. Prenez le temps de faire tourner le vin dans votre verre pour libérer tous ses arômes avant de savourer sa richesse et son équilibre.